香港潮州商會婦女委員會、香港汕頭社團總會婦女委員會聯合主辦「灣仔碼頭」傳承人黃蓓女士分享會
2025年11月28日，香港潮州商會婦女委員會、香港汕頭社團總會婦女委員會聯合主辦「灣仔碼頭」傳承人黃蓓女士分享會。黃蓓女士是灣仔碼頭創始人「水餃皇后」臧健和之女，擔任通用磨坊食品亞洲有限公司董事，同時也是多個社團及慈善團體機構領袖。
活動伊始，全場與會者一同默哀，對大埔宏福苑火災罹難者，表達沉重哀悼。
章曼琪主任致歡迎辭
香港潮州商會婦委主任、香港汕頭社團總會婦委榮譽顧問章曼琪首先致辭，歡迎「灣仔碼頭」創始人，「水餃皇后」臧健和女士的女兒，黃蓓女士蒞會分享。她談及，臧健和從灣仔碼頭擺攤的單親媽媽，到創立家喻戶曉的水餃帝國，是香港傳奇的象徵。臧健和以對品質的堅持，將北方水餃改良成港式美味，從木頭車攤位走進國際超市。她的故事是女性在逆境中奮鬥、用雙手創造奇蹟的勵志典範。 黃蓓女士的身上既有母親輩的堅韌底氣，更有新時代女性的智慧與魄力，這份力量值得我們每一位姐妹學習。
商會婦委主任章曼琪及汕總婦委主任林淑怡分別與黃蓓女士互動訪談
汕總婦委主任林淑怡與黃蓓女士互動
分享會以互動訪談的形式進行，商會婦委主任章曼琪及汕總婦委主任林淑怡分別與黃蓓女士互動訪談。訪談的內容從為什麼對「媽媽的水餃」那麼有信心開始，姐妹參與創業的過程，電影裡「水餃皇后」哪個人物是真實的，母親的經歷對她的成長有什麼影響，以及是什麼支持她繼承母親的事業等。汕總婦委主任林淑怡問及黃蓓女士，在母親離開之後，她是否背負了家族生意傳承的壓力與期望。黃蓓女士承認自己背負著不能令母親失望的情感壓力，並將獲得母親認可視為重要的人生目標。她向大家分享母親從山東流落香港、憑一碗家鄉水餃闖出數十億食品帝國的勵志歷程，並提及，當年8歲的她因擔心母親晚歸求助鄰居，反而讓母親陷入尷尬，如今才懂母親當時的自尊與掙扎，而這份在逆境中咬牙堅持的韌性，正是香港獅子山精神的真實寫照。
在問答環節中，與會嘉賓積極提問。談及品牌傳承，黃蓓強調始終堅守母親「品質至上」的核心價值。她接手生意後既保留傳統配方，也擁抱AI擇菜等新技術提升效率。
最後，章曼琪主任以「我沒有靠山，自己就是座山」的名言勉勵與會者，她說「就像大埔火災後大家互相幫助重建家園，香港人從來都是在困境中團結前行；記住幫助過自己的人，傳遞善意與堅持，就是對獅子山精神最好的傳承。」與會嘉賓紛紛表示，這場分享不僅還原了「水餃皇后」的創業初心，更為經歷磨難的香港帶來溫暖與力量。
是次活動由香港汕頭社團總會婦委副主任龔雅璇副主任主持。出席的香港潮州商會婦女委員會成員有：主任章曼琪，副主任林淑怡、陳惠婷、姚逸華、陳詠瑤，榮譽顧問林趣玲、莊吳時，名譽顧問史顏景蓮、蕭陳婉瑤、劉洪文燕，委員王林奕蘋、卓少惠、姚鳳珠、陳詠瑤、陸明、楊啟之、龔雅璇、吳丹、吳玲妹、李麗雯、賴惠麗及一眾香港汕頭社團總會婦委成員等。
「灣仔碼頭」創始人、被譽為「水餃皇后」的臧健和女士的女兒，黃蓓女士蒞會分享
汕總婦委副主任龔雅璇主持分享會
汕總婦委委員梁思敏提問
兩會婦委正副主任向黃蓓女士致送感謝狀和鮮花 左起：陳詠瑤、姚逸華、林淑怡、黃蓓、章曼琪、陳蕙婷、龔雅璇
左起：汕總婦委主任林淑怡、婦委榮譽顧問林趣玲、分享嘉賓黃蓓、商會婦委主任章曼琪
左起：汕總婦委主任林淑怡、演講嘉賓黃蓓、商會婦委主任章曼琪
商會婦委姚逸華副主任（右）、商會婦委委員姚鳳珠（左）與黃蓓女士
汕總婦委副主任陳詠瑤（右）與黃蓓女士
商會婦委楊啟之委員（右）和黃蓓女士
